סדרת Un-Chillfiltered Collection - וויסקי

כהרגלנו בחודש אנחנו מאחרים עם הכרזת וויסקי החודש, כי ככה זה אנשי הוויסקי, כמו שלוויסקי לוקח זמן להתיישן בחביות גם לנו לוקח זמן... נקודה. הפעם הבאנו משהו מאוד מיוחד בזכות החברים שלנו בסיפיל אלכוהול. כבר דיברנו איתכם על המבקבק העצמאי והנהדר Signatory וגם סיפרנו לכם על שלל ביקבוקיו. אחד הביקבוקים היחסית סטנדרטיים שלו, סדרה של מזקקות שנותנות דגש על וויסקי בסיסי,

. הבקבוק שהגיע להתארח אצלנו, הוא n Ben Nevis Distillery, אזור ההיילנדס. זהו ההר הגבוה ביותר בסקולטלנד, והמזקקה הגבוהה ביותר (לא מבחינת דודי הזיקוק). בפועל זו אחת המזקקות הקטנות ביותר עם יכולת ייצור של כ-2 מיליון ליטר נוזל בשנה בלבד. עוד מאז 1989 היא שייכת לתאגיד האלכוהול היפני ניקה, שאין לו כל אך נציגות טובה בארץ, אז כנראה רובכם לא טעמתם את הוויסקי כאן. המהדורה הזאת בת 10 שנים בלבד, רק חביות ברבן, ללא סינון בקירור (כמו שמצהיר השם) ומבוקבק ב-46% אלכוהול. ויסקי מאוד הדרי, ירוק, קצת מעקצץ, יבש מאוד אבל טעים וחלק.