תעלומה באיילה - בלוג וויסקי

אתמול חגגנו את יום הפיצה הבינלאומי אז דילגנו להיום עם הפוסט השבועי על ויסקי. עוד תוספת נהדרת למדפים, הפעם ויסקי של מבקבק עצמאי נוסף, מבקבק עצמאי שמתישהו בקרוב יהיה גם מזקק. Elixir Distillers זהו מבקבק עצמאי שאחראי על לא מעט מותגים וביניהם גם על Port Askaig Whisky שבתמונה. פורט אסקאיג הוא מותג ששייך לחנות האינטרנטית הגדולה ביותר שעוסקת ומתמחה בוויסקי, ויסקי אקסצ'יינג' (היום בבעלות פרנו ריקארד). החברה שאחראית על המותג יחד עם עוד מותגים, בשירשור הבעלויות, היא @ElixirDistillers מותג הוויסקי נקרא על שם אחד משני הנמלים החשובים באי איילה. הפילוסופיה של המותג, היא להיות כמו השם עליו היא קרויה, להיות שער הכניסה לאיילה, לוויסקי של איילה. רשמית לא מפרסמים מאיפה מגיע הוויסקי, שוב, חוץ מאשר מודים שזה מאחת המזקקות באיילה, או מכמה מהן. בפועל, רוב הניחושים והשמועות ברשת מדברות שזהו בעצם ביקבוק עצמאי של קאול אילה, מזקקה שמיקומה הוא ליד הנמל הזה.

הגיעו אלינו שני ביטויים של הוויסקי הזה, בקרוב יגיעו עוד! פורט אסקייג 12, מהדורת אביב 2020. מהדורה של 5000 בק' בלבד. ביקבוק ממזקקה בחוף הצפון מזרחי (כנראה קאול אילה, רשמית יכול להיות גם בונהבן, אבל רוב הבונהבן לא מעושן) הבץ מורכב מ-18 חביות אקס ברבן משני שנתונים שונים, 2006 ו 2007 ומבטא היטב את האופי של ויסקי מאיילה, עשן ועשיר. בבקבוק 45.8% ללא סינון בקירור. 54 ש"ח למנה.

הביטוי השני, הוא ביטוי השייך לשוק הבריטי, 100 פרוף. פרוף היא מידה עתיקה למדידת אלכוהול, ויש הבדל בין הפרוף הבריטי לאמריקאי. וכמעט כמו הבנרומך 100 פרוף, הוא 57.1% אלכוהול. ויסקי בחוזק בץ', חלק מהליבה של פורט אסקייג ומגיע ללא סינון בקירור כמובן. 57 ש"ח למנה.

המותג הזה מיובא לאחרונה לארץ על ידי @Sipil