The Single Cask

את רביעי הזה נחגוג (בשאיפה גם את סוף החורף) עם מבקבק עצמאי מרתק The Single Cask , כשמו כן הוא, הוא מבקבק אך ורק חביות יחידניות ומעניינות. לבר הבאנו 2 מהיותר טובים שמצאנו, משתי מזקקות גדולות, מוכרות ואהובות. הראשון ממזקקת The Dalmore מהיילנדס. מזקקה הידוע בוויסקי עשיר ועמוק שמיושן בחביות שרי בעיקר. במקרה הזה מדובר בוויסקי צעיר יחסית למה שאנחנו מכירים, סה"כ בן 7 שנים. את ראשית היישון הוא עשה בחביות ברבן, ואז סיום בחביות קטנות (Quarter Cask) של פורט. סה"כ 100 בק' כאלו יש וזה מספר 86. חוזק חבית 60.6% אלכוהול, מחיר למנה 79 ש"ח

השני מעושן , ממהמזקקה האהובה Caol Ila מהאי איילה. הפעם זהו ויסקי בן 13 שנים, ורק 60 חביות יש ממנו. היישון הארוך הוריד את אחוז האלכוהול ל-52.7% (ששומר אותו באותה רמת המחיר של הוויסקי הצעיר). אחרי יישון בחביות ברבן, הוא עבר פיניש בחביות קטנות (Quarter Cask) שיושן בהן לפני כן אולורוסו שרי.